เฮ้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์! ในฐานะซัพพลายเออร์ขวดเหล้าฉันได้เห็นเวทมนตร์ที่เกิดขึ้นโดยตรงเมื่อคุณเทไวน์ลงในขวดเหล้า มันไม่ได้เกี่ยวกับการถ่ายโอนของเหลวจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง มันเป็นพิธีกรรมที่สามารถเปลี่ยนไวน์หนึ่งขวดให้เป็นประสบการณ์การชิมที่ไม่ธรรมดา ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเทไวน์ลงในขวดเหล้าอย่างมืออาชีพ
ทำไมต้องเป็นไวน์ที่ดี?
ก่อนที่เราจะดำดิ่งลงไปในวิธีการพูดคุยกันอย่างรวดเร็วว่าทำไมคุณควรทำไวน์ที่ดีที่สุดในตอนแรก Decanting ทำหน้าที่สองประการหลัก: การเติมอากาศและการกำจัดตะกอน
การเติมอากาศเป็นกระบวนการของการเปิดเผยไวน์สู่อากาศซึ่งช่วยในการเปิดรสชาติและกลิ่นหอม เมื่อไวน์ถูกเทครั้งแรกมันอาจจะแน่นและปิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นไวน์ที่อ่อนเยาว์หรือเต็มรูปแบบ โดยการแยกคุณอนุญาตให้ไวน์หายใจและพัฒนาศักยภาพอย่างเต็มที่
การกำจัดตะกอนเป็นอีกเหตุผลสำคัญในการไวน์ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์เก่า เมื่อเวลาผ่านไปตะกอนสามารถก่อตัวขึ้นในขวดซึ่งสามารถทำให้รสชาติไวน์มีความกล้าหาญหรือไม่เป็นที่พอใจหากไม่ได้ลบออก Decanting ช่วยให้คุณสามารถแยกไวน์ใสออกจากตะกอนทำให้เกิดประสบการณ์การดื่มที่ราบรื่นและสนุกสนานยิ่งขึ้น
การเลือกขวดเหล้าที่เหมาะสม
ขั้นตอนแรกในการเทไวน์ลงในขวดเหล้าคือการเลือกสิ่งที่เหมาะสม มี decanters หลายประเภทที่มีอยู่แต่ละประเภทมีรูปร่างและการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ประเภทที่พบมากที่สุดของ decanters คือ decanters สไตล์กะฟางแบบดั้งเดิมซึ่งมักจะทำจากแก้วและมีฐานกว้างและคอแคบ ดีเตอร์เหล่านี้เหมาะสำหรับการเติมไวน์และช่วยให้หายใจได้
ขวดเหล้าอีกประเภทหนึ่งคือขวดเหล้าซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มปริมาณอากาศที่สัมผัสกับไวน์ โดยทั่วไปแล้ว Decanters เหล่านี้จะมีรูปร่างหรือการออกแบบพิเศษที่ช่วยในการสร้างความปั่นป่วนและเพิ่มพื้นที่ผิวของไวน์ทำให้สามารถรับแสงได้เร็วขึ้น
เมื่อเลือกขวดเหล้าสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเภทของไวน์ที่คุณจะได้รับ ตัวอย่างเช่นหากคุณได้รับไวน์แดงที่มีเด็กและเต็มไปด้วยน้ำคุณจะต้องเลือกขวดเหล้าที่มีฐานกว้างและพื้นที่ผิวขนาดใหญ่เพื่อให้ไวน์สามารถเติมอากาศได้อย่างเหมาะสม ในทางกลับกันหากคุณได้รับไวน์ที่มีอายุมากกว่าและละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณจะต้องเลือกขวดแก้วที่มีคอแคบลงเพื่อลดปริมาณอากาศที่สัมผัสกับไวน์
เตรียมขวดเหล้า
เมื่อคุณเลือก Decanter ที่เหมาะสมขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการใช้งาน เริ่มต้นด้วยการล้างขวดเหล้าให้ละเอียดด้วยน้ำอุ่นสบู่และล้างออกได้ดีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือเศษซาก จากนั้นให้แห้งขวดอย่างสมบูรณ์ด้วยผ้าที่สะอาดและไร้ขุยเพื่อป้องกันจุดน้ำหรือเส้นใด ๆ จากการก่อตัว
หากคุณใช้ขวดเหล้าใหม่เป็นความคิดที่ดีที่จะให้การทดสอบดำเนินการก่อนที่จะใช้กับไวน์ เติมน้ำให้เต็มไปด้วยน้ำและปล่อยให้มันนั่งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วไหลหรือรอยแตก หากทุกอย่างดูดีคุณก็พร้อมที่จะก้าวไปสู่ขั้นตอนต่อไป
เทไวน์
ตอนนี้คุณได้เลือกขวดเหล้าที่เหมาะสมและเตรียมไว้ให้ใช้แล้วก็ถึงเวลาที่จะเทไวน์แล้ว เริ่มต้นด้วยการถอดจุกออกจากขวดไวน์โดยใช้เกลียว ระวังอย่าทำลายไม้ก๊อกหรือดันเข้าไปในขวดเพราะอาจทำให้ตะกอนถูกปล่อยลงในไวน์
จากนั้นถือขวดไวน์ในมุมเล็กน้อยแล้วเทไวน์ลงในขวดเหล้าค่อยๆ พยายามเทไวน์ลงด้านข้างของขวดเพื่อลดปริมาณอากาศที่สัมผัสกับไวน์ ในขณะที่คุณกำลังเทให้จับตาดูตะกอนที่ด้านล่างของขวด เมื่อคุณเริ่มเห็นตะกอนเข้ามาใกล้คอขวดหยุดเทและวางขวดไว้
หากคุณทำไวน์เก่าคุณอาจต้องการใช้ช่องทางเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าสู่ขวดเหล้า เพียงวางช่องทางที่คอของขวดเหล้าแล้วเทไวน์ผ่านช่องทาง
เติมไวน์
เมื่อคุณเทไวน์ลงในขวดเหล้าแล้วก็ถึงเวลาที่จะปล่อยให้มันผกมด้วย ระยะเวลาที่คุณต้องปล่อยให้ไวน์เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ที่คุณทำ ตามกฎทั่วไปไวน์แดงที่เต็มไปด้วยร่างกายเต็มรูปแบบสามารถได้รับประโยชน์จากการเติมอากาศ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงในขณะที่ไวน์ที่มีอายุมากกว่าและละเอียดอ่อนมากขึ้นอาจต้องใช้เวลาเพียง 15 ถึง 30 นาที
ในการเติมอากาศไวน์เพียงปล่อยให้มันนั่งในขวดเหล้าในระยะเวลาที่เหมาะสม นอกจากนี้คุณยังสามารถหมุนขวดเหล้าเบา ๆ เพื่อช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวของไวน์และอนุญาตให้อากาศเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามระวังอย่าหมุนขวดเหล้าอย่างแรงเกินไปเพราะอาจทำให้ไวน์กลายเป็นเครื่องเติมอากาศมากเกินไปและสูญเสียรสชาติ
ให้บริการไวน์
หลังจากไวน์มีโอกาสที่จะช่วยให้เวลาเสิร์ฟ ใช้ไวน์ pourer หรือเครื่องมือ decanting เพื่อถ่ายโอนไวน์จากขวดเหล้าไปยังแก้วไวน์ ระวังอย่าให้ตะกอนใด ๆ ลงไปในแว่นตาเพราะสามารถทำให้รสชาติไวน์มีความกล้าหาญหรือไม่เป็นที่พอใจ
เมื่อให้บริการไวน์สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอุณหภูมิ ไวน์แดงส่วนใหญ่ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ไวน์ขาวและไวน์สปาร์กลิงควรเสิร์ฟเย็น คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ไวน์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของไวน์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ที่อุณหภูมิการให้บริการที่เหมาะสม
เคล็ดลับและกลเม็ด
นี่คือเคล็ดลับและกลเม็ดเพิ่มเติมที่จะช่วยให้คุณเทไวน์ลงในขวดเหล้าอย่างมืออาชีพ:
- ใช้ขาตั้งไวน์:ขาตั้งไวน์สามารถช่วยให้ขวดไวน์อยู่ในมุมที่สอดคล้องกันในขณะที่คุณกำลังเททำให้ง่ายต่อการควบคุมการไหลของไวน์และป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าสู่ขวด
- ปล่อยให้ไวน์ชำระ:หากคุณ decanting ไวน์ที่มีตะกอนจำนวนมากคุณควรปล่อยให้ไวน์ตั้งอยู่ในขวดสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะ decanting สิ่งนี้จะช่วยให้ตะกอนอยู่ที่ด้านล่างของขวดทำให้ง่ายต่อการแยกไวน์ใสออกจากตะกอน
- ทำความสะอาดขวดเหล้าเป็นประจำ:เพื่อให้ขวดของคุณอยู่ในสภาพดีสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเป็นประจำ คุณสามารถใช้ผงซักฟอกอ่อนและน้ำอุ่นเพื่อทำความสะอาดขวดเหล้าหรือคุณสามารถใช้เครื่องทำความสะอาดขวดชนิดพิเศษได้
- ทดลองกับ decanters ที่แตกต่างกัน:ดีนเตอร์ที่แตกต่างกันสามารถมีผลกระทบที่แตกต่างกันต่อรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ ลองใช้ decanters ประเภทต่าง ๆ กับไวน์ที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าชนิดใดที่เหมาะกับคุณที่สุด
บทสรุป
การเทไวน์ลงในขวดเหล้าเป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่ให้รางวัลซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ของคุณ ด้วยการทำตามเคล็ดลับและกลเม็ดเหล่านี้คุณสามารถเทไวน์ลงในขวดเหล้าอย่างมืออาชีพและเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การชิมไวน์ที่สนุกสนานและน่าจดจำมากขึ้น
หากคุณอยู่ในตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการเลือก Decanters คุณภาพสูงของเราที่ [แทรก URL เว็บไซต์ของคุณที่นี่] เรานำเสนอ decanters ที่หลากหลายในรูปทรงขนาดและสไตล์ที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับความต้องการและความชอบของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มไวน์แบบสบาย ๆ หรือนักเลงไวน์ที่จริงจังเรามีขวดเหล้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
แล้วคุณจะรออะไรอยู่? เริ่ม decanting ไวน์ของคุณวันนี้และสัมผัสกับความแตกต่างที่สามารถทำได้! หากคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการความช่วยเหลือในการเลือกขวดที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของคุณโปรดอย่าลังเลที่จะ [ติดต่อเราเพื่อรับการจัดซื้อและการเจรจาต่อรอง] เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การชิมไวน์ให้มากที่สุด
การอ้างอิง
- Robinson, J. (2006) สหายออกซ์ฟอร์ดไปยังไวน์ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด
- Penning-Rowsell, E. (2012) การเปิดไวน์ Mitchell Beazley
- Suckling, J. (2018) ชิมไวน์: คู่มือมืออาชีพ Simon & Schuster
หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแยกของเหลวคุณอาจต้องการตรวจสอบลิงค์เหล่านี้:ถังน้ำโปรตีนเอสเอส-สแตนเลสสตีล 3 เฟสน้ำมันปลาและการแยกอาหารปลาไตรคานขวดเหล้าและเครื่องหมุนเหวี่ยง, และถังน้ำมันขนาดเล็ก-